
Highland Park no es solo una de las destilerías más al norte de Escocia, sino también una de las más antiguas. Los responsables de la destilería afirman que fue fundada en el año 1798. Situada en la pequeña ciudad de Kirkwall, en las islas Orcadas, Highland Park produce un single malt especiado y ahumado, y es una de las pocas destilerías de Escocia que utiliza sus propios suelos de malteado. Sus embotellados llevan nombres que evocan a los vikingos.
Highland Park 16 años Between You And I maduró todo el tiempo en una combinación de barricas de roble sueco virgen, antiguas barricas de jerez y barricas de ex-bourbon.
Embotellado con un 48 % vol. de alcohol, sin colorantes.
Aroma: Vainilla, notas cítricas, naranja, caramelo, mazapán, nuez moscada
Sabor: Roble especiado, delicado humo de brezo
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